Período da safra do café: quando é e como se planejar para a colheita? Veja dicas de armazenagem

A safra do café no Brasil depende de região para região, mas existe um período próximo entre os meses. Neste artigo, vamos entender mais sobre o assunto, além de compreender a importância de uma armazenagem correta para uma boa colheita.

Qual é a época da safra do café?

A safra do café vai depender de condições climáticas, por isso, em cada região pode ser diferente. Normalmente, a colheita acontece entre os meses de abril até agosto. 

Como exemplo, temos o estado de São Paulo e Minas Gerais, que acontece entre maio e agosto, em sua maioria. Já no Norte e Nordeste, o foco costuma ser mais no mês de abril. 

Período da safra do café: qual o tempo até a colheita do café?

Com relação ao período da safra do café até a colheita, isso também depende. Depende das condições climáticas, qualidade, das tecnologias e técnicas aplicadas no cafezal, entre outros fatores.

Porém, em média, os frutos podem surgir após dois anos desde a plantação. 

Como se planejar para a colheita do café? Veja dicas de armazenagem e evite perdas! 

Secas, temperaturas elevadas, falta de chuva e outras variações climáticas podem afetar a colheita do café. Por conta disso, a temporada da safra do café demanda por um sistema de armazenamento eficiente e com ótimo custo-benefício.

Para a escolha da armazenagem ideal, é necessário avaliar o investimento disponível, a segurança do galpão, e a praticidade e velocidade de construção da estrutura.

O armazenamento do café, em condições inadequadas, é considerado um dos principais fatores determinantes de perdas qualitativas e quantitativas no produto. 

Alguns cuidados de manejo devem ser observados em função de fenômenos como migração de umidade e condensação de vapor, infestação por insetos, além de outras ocorrências que podem favorecer a deterioração fúngica e contaminação por micotoxinas.

O café pode ser armazenado como café coco ou pergaminho, logo após a secagem e antes do beneficiamento, a granel ou em tulhas, e, como café beneficiado, normalmente acondicionado em sacos de juta, empilhados nos armazéns.

O armazenamento do café em tulhas, logo após a secagem, é necessário para oferecer um período de repouso aos grãos. As tulhas de armazenamento devem ser construídas nas proximidades do terreiro ou dos secadores e ligadas às instalações de beneficiamento. Podem ser feitas de madeira tratada, alvenaria ou com paredes metálicas. 

A madeira, no entanto, é mais adequada por ser um material mau condutor de calor, reduzindo as variações de temperatura e a possibilidade de condensação de água sobre a massa de grãos.

Mesmo com os avanços tecnológicos experimentados ao longo dos tempos, o armazenamento do café ainda é feito, em quase sua totalidade, em sacarias. O motivo pelo qual essa ainda é uma das práticas mais usadas, é o fato do saco de café ser uma unidade armazenadora de fácil manuseio e que se adapta bem ao comércio varejista.

Para armazenar o café em sacaria com nível de qualidade satisfatório, alguns pontos relativos à construção dos armazéns devem ser criteriosamente observados:

• • a instalação de portas em números e locais tecnicamente escolhidos, de modo a facilitar as operações de carga e descarga;
• • a instalação de portas frontalmente ou alinhadas em paredes opostas;
• • pé-direito com altura mínima de 5 m;
• • a colocação de aberturas laterais de ventilação;
• • a utilização de telhas transparentes para melhorar a iluminação natural;

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